Sopa de galeras
| |
Ingredients:
- 1 kg. de galeres
- 2 dents d'all
- 2 cebes
- julivert
- 2 tomàquets madurs
- 12 llesques de pa tallades molt fines
- oli d'oliva y sal.
Cal coure les galeres amb aigua i una mica de sal, quan comencin a bullir deixar-les uns segons i retirar-les galeres el brou. A la cassola de fang fem un sofregit amb la ceba, els alls i les tomaques tallades a daus. Quan estigui tot escaldat afegim les galeres pelades i trossejades amb el brou de les galeres. Deixem bullir 10 minuts. A cada plat posem quatre llesques de pa, la sopa, una mica de julivert picat molt fi i servim el plant calent.
Que aprofiti!