(INNOCENTADA) Cambrils disposarà el 2018 d'un restaurant subaquàtic finançat per Donald Trump
 |
| Esbós del disseny del futur restaurant subaquàtic de Cambrils |
L'any 2018 el port de Cambrils tindrà una instal·lació que el distingirà de manera original i quasi única, es tracta d'un restaurant submergit a les aigües del moll cambrilenc i amb un accés des del far vermell situat al final de la dàrsena pesquera. El restaurant ha estat ideat i proposat per Convention & Tangles una empresa amb capital català i nord-americà i lligada al multimilionari i recent escollit president dels Estats Units, Donald Trump. Segons ha pogut saber revistacambrils.cat, el projecte consisteix en un restaurant amb una capacitat per a un centenar de persones, amb dos espais diferenciats, i una sala privada. Tots els espais disposaran d'amplis finestrals amb màxima transparència per poder observar el fons subaquàtic del port i el pas de les diferents embarcacions. Un dels atractius que s'ha previst per al restaurant serà l'entrada des del far vermell, que es remodelarà amb un accés i un ascensor que permetrà baixar fins a la planta del restaurant. El far disposarà d'una nova il·luminació que anirà canviant de gamma de colors i que servirà de punt d'atracció del restaurant sense perdre la seva funció de fita lumínica.
El sistema constructiu té una complexitat considerable i es basarà en sistemes utilitzats en instal·lacions com plataformes petrolieres. El portaran a terme equips especialitzats en construcció d'instal·lacions sota les aigües a mar obert.
Cuina experimental amb productes locals
Paral·lelament a la construcció del restaurant subaquàtic es planificarà la carta gastronòmica que s'oferirà i que combinarà productes locals amb la cuina experimental d'un reconegut cuiner amb dos estrelles Michelin i del qual encara no se n'ha volgut desvetllar la identitat. Els primers passos en el plantejament dels plats s'ha basat en buscar productes del litoral cambrilenc utilitzats en la cuina familiar però no tant en els establiments gastronòmics. En aquest sentit després de diferents entrevistes amb persones vinculades a la pesca i a la cuina, tant professional com no, s'han previst plats basats en peixos com les aranyes, les cordoneres o els clivillons. Aquest darrer peix, a més, ha donat nom al restaurant, en un homenatge a la pesca local i en coherència a l'aposta dels promotors per la singularitat dels indrets on construeixen els seus projectes. A nivell local es preveu també ampliar l'oferta de jornades gastronòmiques amb la Jornada de l'Aranya i la Jornada del Clivilló. El clivilló és un peix d'entrada complicat i poc suggeridor, com també ho podia ser la galera en el seu moment, però amb una curosa elaboració pot resultar un producte d'una carn deliciosa si se sap solucionar la gran quantitat d'espines que conté. Caldrà, però, esperar al 2018 per tastar receptes elaborades amb clivillons, ja sigui a les jornades gastronòmiques que li donaran el protagonisme o a les espectaculars sales del restaurant subaquàtic situat sota el far vermell del port de Cambrils.
 |
| El restaurant s'ubicaria a la dàrsena pesquera, a tocar del far vermell |
 |
| Plànol amb una vista general del port i la ubicació del nou restaurant |