Can Bosch i Rincón de Diego elaboraran les tapes de la Nit de les Garnatxes del Celler de Capçanes
 |
| Joan M. Sabaté (gerent del Celler de Capçanes), Joan Bosch (restaurant Can Bosch), Marcel Ferré (president del Celler de Capçanes) i Diego Campos (restaurant Rincón de Diego), en la presentació de la Nit de les Garnatxes, aquest passat divendres al matí |
El restaurant Can Bosch va ser el marc de la presentació, aquest passat divendres al matí, de la Nit de les Garnatxes, una activitat que organitza el Celler de Capçanes i que enguany arriba a la 9a edició. La Nit de les Garnatxes és un acte que aplega més d'un miler de persones al celler de Capçanes i es celebra anualment des de l'any 2006. Sempre es fa el primer divendres de maig, coincidint amb la Fira del Vi de Falset. Enguany, doncs, la cita és pel dia 1 de maig. Aquella nit el celler es transforma en un espai festiu i cultural amb exposicions artístiques, concerts de música clàssica i degustacions de vins i de gastronomia.
Nit de les Garnatxes amb Estrella
La novetat més destacada de l'edició d'enguany és que hi participen els dos restaurants cambrilencs amb estrella Michelin, Can Bosch i Rincón de Diego. Cadascun dels dos restaurants ha elaborat dues tapes que van associades als quatre vins elaborats amb garnatxa al 100% i que es diferencien pels terrenys on estan plantats els ceps. Així doncs, el restaurant Can Bosch ha elaborat una "crema de pèsols amb botifarra de perol i cotnes de porc" per acompanyar el vi Calissa, la garnatxa més perfumada i delicada. També ha elaborat una tapa de "bacallà a la llauna cuinat a baixa temperatura amb verduretes" per acompanyar la garnatxa Llicorella, la garnatxa fresca i estructurada que més recorda el caràcter del Priorat.
Per la seva part, el restaurant Rincón de Diego ha elaborat una tapa de "foie amb crema de formatge i quicos" per acompanyar la garnatxa Panal, la més madura i afruitada, i una altra amb "ànec lacat amb gelatina de taronja sobre cruixent de festucs", per a la garnatxa Argila, la més rústica i enrevessada.
Quatre cellers de la DO Tarragona convidats a la Nit de les Garnatxes
El Celler de Capçanes convida, cada any, a algun celler a participar a la Nit de les Garnatxes per donar-se a conèixer i oferir tasts dels seus vins. Aquest any s'ha convidat a al DO Tarragona en reconeixement de que Capçanes en va formar part fins que es va constituir la DO Montsant l'any 2001. De moment estan confirmats els cellers De Muller, Adernats Vinícola de Nulles, Molí de Rué de Vinebre i Mas del Botó d'Alforja.
Durant la Nit de les Garnatxes, a més, el Celler de Capçanes donarà a conèixer i a tastar els vins joves "Mas Donís" de l'anyada 2014 que, a més, estrenen un original format-imatge.
Cal dir que les quatre garnatxes diferenciades per terrers del Celler de Capçanes serveixen de cupatge per a l'elaboració de la garnatxa d'alta gama que es comercialitza amb el nom de Cabrida.
 |
| Les quatre garnatxes amb les quatre tapes elaborades pels dos restauradors cambrilencs |